晨起飲品誤區(qū)

蜂蜜水防治便秘？未必！

蜂蜜中超過(guò)70%的成分是糖。晨起后直接飲用蜂蜜水，會(huì)使人體血糖濃度迅速升高，對(duì)于糖尿病患者而言，這無(wú)疑是雪上加霜。雖然果糖不耐受的人喝蜂蜜水后可能會(huì)因輕微腹瀉而促進(jìn)排便，但這類(lèi)人只是少數(shù)。對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，喝蜂蜜水不僅無(wú)法防治便秘，還會(huì)增加“添加糖”的攝入，增加長(zhǎng)胖的風(fēng)險(xiǎn)。

淡鹽水排毒？不可?。?/h3>

人體正常的代謝廢物，也就是所謂的“毒素”，會(huì)通過(guò)尿液、糞便和汗液自然排出體外，日常的飲食和飲水過(guò)程就能滿足這一需求，無(wú)需額外喝淡鹽水。晨起喝淡鹽水，容易導(dǎo)致一天內(nèi)鹽的總攝入量超標(biāo)，進(jìn)而增加患骨質(zhì)疏松癥、高血壓等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。實(shí)際上，晨起第一杯水的最佳選擇是白開(kāi)水，水溫以20℃ – 40℃為宜，因?yàn)檫^(guò)燙的水會(huì)增加患食管癌的風(fēng)險(xiǎn)。

飲食養(yǎng)胃誤區(qū)

白粥養(yǎng)胃？營(yíng)養(yǎng)單一有風(fēng)險(xiǎn)！

白米粥因其容易消化且口感熱乎，深受很多人喜愛(ài)，被視為養(yǎng)胃佳品。然而，白粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)單一，與粗細(xì)搭配的主食相比，膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素含量明顯不足。對(duì)于腸胃不好的人群來(lái)說(shuō)，本身食物攝入量就相對(duì)較少，如果長(zhǎng)期只喝白粥，可能會(huì)加劇營(yíng)養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致血糖反應(yīng)升高。如果喜歡喝粥，不妨進(jìn)行粗細(xì)搭配，加入一些雜糧雜豆，如小米、蕎麥、燕麥米、白扁豆、鷹嘴豆、紅豆、綠豆等，這樣既有利于平穩(wěn)血糖，又能增加膳食纖維、維生素B族、蛋白質(zhì)等其他營(yíng)養(yǎng)成分的攝入。

補(bǔ)鈣誤區(qū)

骨頭湯補(bǔ)鈣？效果微乎其微！

傳統(tǒng)觀念認(rèn)為骨頭湯是補(bǔ)鈣的佳品，畢竟骨頭和骨油富含鈣質(zhì)。但實(shí)際上，骨頭中的鈣質(zhì)難以溶解，人體吸收更是困難重重。據(jù)檢測(cè)，1公斤排骨熬成的骨頭湯中，鈣含量?jī)H有15毫克，還不及骨頭中鈣含量的萬(wàn)分之一。而骨髓和骨油的主要成分是脂肪，過(guò)多攝取容易導(dǎo)致體重增加。

補(bǔ)充膠原蛋白誤區(qū)

吃豬蹄補(bǔ)膠原蛋白？效果有限且不健康！

豬蹄確實(shí)富含膠原蛋白，但吃進(jìn)肚子里的膠原蛋白并不會(huì)直接補(bǔ)充到臉上。膠原蛋白的利用率遠(yuǎn)低于肉蛋奶豆中的優(yōu)質(zhì)蛋白，若想為膠原蛋白合成提供原料，不如選擇吃肉蛋奶豆。而且，豬蹄中的脂肪主要是飽和脂肪酸，對(duì)心血管健康不利，所以還是少吃為妙。

緩解痛經(jīng)誤區(qū)

喝糖水緩解痛經(jīng)？心理和溫度在“作祟”！

“痛經(jīng)喝紅糖水”是許多女性的習(xí)慣。紅糖的主要成分是蔗糖，含糖總量高達(dá)96.6%，還含有少量的果糖和葡萄糖。經(jīng)期喝紅糖水可以補(bǔ)充能量，但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，紅糖并不含有對(duì)緩解痛經(jīng)有效的特殊成分。部分女性喝完紅糖水后感覺(jué)疼痛有所緩解，這可能是心理作用，也可能與溫度有關(guān)，其效果與喝熱水、熱茶或使用暖寶寶敷在腹部類(lèi)似。對(duì)于由子宮內(nèi)膜異位癥、子宮肌瘤等器質(zhì)性病變引起的痛經(jīng)，紅糖水更是毫無(wú)作用，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

補(bǔ)維生素C誤區(qū)

喝果汁補(bǔ)維生素C？營(yíng)養(yǎng)流失且升糖快！

水果榨汁后，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所損失，其中維生素C的含量會(huì)降低。而且，水果酸性越強(qiáng)，維生素C損失率越小。如果榨汁后丟掉渣子，膳食纖維也會(huì)進(jìn)一步損失。最關(guān)鍵的是，水果榨汁后對(duì)血糖影響很大。新鮮水果中的糖是“內(nèi)源性糖”，存在于細(xì)胞內(nèi)；榨汁后細(xì)胞壁被破壞，糖分變成游離糖，容易導(dǎo)致血糖升高。因此，喝果汁不能等同于吃水果。

烹飪誤區(qū)

油冒煙再炒菜？產(chǎn)生有害物質(zhì)！

油冒煙時(shí)會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸和致癌物，正確的做法是熱鍋涼油放入蔥花，在蔥花冒泡但不焦之前就下菜。同時(shí)，炒菜時(shí)一定要打開(kāi)油煙機(jī)，以減少有害物質(zhì)的吸入。

趁熱吃？傷害食管又升糖！

口腔和食道能承受的適宜溫度一般在10 – 40攝氏度，50度以上就可能產(chǎn)生熱傷害，而65度以上的熱飲是明確的致癌物。減少“趁熱吃”的習(xí)慣，可以避免過(guò)燙的食物刺激脆弱的食管黏膜上皮，降低食管癌風(fēng)險(xiǎn)。此外，食物溫度會(huì)影響淀粉糊化程度，進(jìn)而影響升糖指數(shù)。趁熱吃時(shí)，淀粉糊化程度高，易消化吸收，“血糖生成指數(shù)”（GI）會(huì)升高。

飯菜放涼再放冰箱？易滋生細(xì)菌！

很多人認(rèn)為飯菜放涼再放冰箱可以省電，但食物在室溫下放涼的過(guò)程中容易滋生細(xì)菌。如果吃之前沒(méi)有徹底加熱，就很容易食物中毒。保險(xiǎn)的做法是將熱的飯菜放進(jìn)消毒過(guò)的保鮮盒，蓋上蓋子直接放入冰箱。

除了以上這些，生活中還有許多“偽養(yǎng)生”做法。你還知道哪些呢？歡迎留言分享，讓我們一起揭開(kāi)它們的真面目，守護(hù)健康生活。