1.血管舒縮癥狀

表現(xiàn)：潮熱、盜汗，約50%-82%的女性受此困擾，其中33%每日發(fā)作超10次，平均持續(xù)時間達(dá)4-10.2年。
機(jī)制：雌激素波動影響下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞，導(dǎo)致血管舒縮異常。

2,泌尿生殖系統(tǒng)癥狀

表現(xiàn)：陰道干燥、性交疼痛（發(fā)生率10%-40%），伴隨尿路感染風(fēng)險增加。
機(jī)制：雌激素缺乏導(dǎo)致陰道黏膜萎縮、pH值升高，乳酸桿菌減少。

3,骨骼與心血管系統(tǒng)變化

骨骼：骨密度每年流失1%-3%，絕經(jīng)后5年內(nèi)骨質(zhì)疏松風(fēng)險增加50%。
心血管：雌激素對血管內(nèi)皮的保護(hù)作用減弱，低密度脂蛋白（LDL）升高15%-20%，冠心病風(fēng)險上升。

4,心理與神經(jīng)癥狀

表現(xiàn)：焦慮、抑郁、失眠，認(rèn)知功能下降風(fēng)險增加。
機(jī)制：雌激素調(diào)節(jié)5-羥色胺、BDNF等神經(jīng)遞質(zhì)，其下降影響情緒及海馬區(qū)功能。

科學(xué)應(yīng)對策略：分層管理，精準(zhǔn)干預(yù)

一、生活方式調(diào)整：基礎(chǔ)且關(guān)鍵

飲食管理
鈣與維生素D：50歲以上女性每日鈣攝入需達(dá)1000mg（飲食+補(bǔ)充劑），維生素D推薦400IU/日，陽光照射15分鐘/日可輔助合成。
植物雌激素：豆制品（含大豆異黃酮）、亞麻籽等可適度緩解癥狀，但需避免過量。
限鹽控糖：鹽攝入＜6g/日，糖＜50g/日，減少加工食品攝入。

運動干預(yù)
有氧運動：每周150分鐘中等強(qiáng)度運動（如快走、游泳），可降低心血管風(fēng)險12%-15%。
力量訓(xùn)練：每周2-3次抗阻訓(xùn)練，增加肌肉量，提升基礎(chǔ)代謝率。
平衡練習(xí)：瑜伽、太極可改善關(guān)節(jié)穩(wěn)定性，降低跌倒風(fēng)險。

睡眠優(yōu)化
規(guī)律作息：固定就寢時間，避免午睡＞30分鐘，臥室溫度保持20-22℃。
睡前儀式：避免藍(lán)光暴露，可進(jìn)行10分鐘正念呼吸或溫水泡腳。

二、心理調(diào)適：從認(rèn)知到行動

情緒管理技術(shù)
正念冥想：每日10分鐘專注呼吸，降低焦慮評分（研究顯示可減少35%的情緒波動）。
認(rèn)知行為療法（CBT）：記錄情緒觸發(fā)點，重塑負(fù)面思維模式，改善抑郁癥狀。

社交支持
家庭溝通：家人應(yīng)主動傾聽，避免否定情緒（如“別瞎想”），改用“我理解你”等共情表達(dá)。
興趣小組：參與舞蹈、書畫等社團(tuán)，提升社會聯(lián)結(jié)感，降低孤獨感風(fēng)險。

三、激素替代療法（HRT）：權(quán)衡利弊的精準(zhǔn)用藥

1. 適應(yīng)癥與禁忌癥
適應(yīng)癥：中重度血管舒縮癥狀、陰道萎縮、早發(fā)性卵巢功能不全（POI）。
禁忌癥：乳腺癌病史、血栓性疾病、未控制的高血壓、子宮內(nèi)膜癌高危人群。

2.?治療方案選擇

3. 用藥細(xì)節(jié)

起始劑量：從最低有效劑量開始（如雌二醇1mg/日），每3個月調(diào)整。
療程建議：美國婦產(chǎn)科醫(yī)師學(xué)會（ACOG）推薦在絕經(jīng)后10年內(nèi)啟動，療程≤5年。

特殊人群：
乳腺癌幸存者：避免使用，可考慮非激素療法（如SSRIs）。
心血管病史：需評估風(fēng)險，低劑量透皮雌激素可能安全。

四、非激素藥物治療：多靶點干預(yù)

選擇性5-羥色胺再攝取抑制劑（SSRIs）
代表藥物：帕羅西?。‵DA批準(zhǔn)唯一用于更年期的SSRIs）。
療效：可減少潮熱頻率50%，改善抑郁癥狀。

加巴噴丁機(jī)制：調(diào)節(jié)鈣離子通道，減少神經(jīng)元過度興奮。
用法：起始劑量100mg/日，睡前服用，可逐漸增至300mg/日。

局部治療
陰道雌激素：低劑量雌二醇軟膏（0.01%）或陰道片，每周2次，可改善干燥及性交疼痛。
潤滑劑：水溶性潤滑劑（如K-Y凝膠）可即時緩解癥狀，無全身吸收風(fēng)險。

五、中醫(yī)調(diào)理：個體化辨證施治

中藥方劑
坤寶丸：含女貞子、墨旱蓮，適用于肝腎陰虛型潮熱盜汗。
逍遙丸：柴胡、當(dāng)歸為主，適合肝郁氣滯型情緒波動。

針灸療法
選穴：三陰交、關(guān)元、太沖，每周2-3次，可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌及改善睡眠。

特殊人群的精細(xì)化管理

一、婦科癌癥幸存者

子宮內(nèi)膜癌
早期患者：術(shù)后無復(fù)發(fā)者可考慮低劑量雌激素，需嚴(yán)密監(jiān)測。
晚期患者：禁用HRT，優(yōu)先非激素療法。

卵巢癌
高級別漿液性癌：HRT可能安全且有益，需多學(xué)科評估。
低級別癌：禁用，推薦非激素治療。

宮頸癌
術(shù)后患者：保留卵巢者需監(jiān)測激素水平，子宮切除者可安全使用雌激素。

二、合并慢性疾病者

糖尿病
HRT選擇：優(yōu)先透皮給藥，避免口服雌激素加重胰島素抵抗。
監(jiān)測：每3個月評估糖化血紅蛋白（HbA1c）。

心血管疾病
風(fēng)險評估：使用QRISK3評分工具，高風(fēng)險者禁用HRT。
替代方案：SSRIs聯(lián)合生活方式干預(yù)。

社會支持與家庭協(xié)作

家庭角色
伴侶支持：主動參與就醫(yī)決策，如陪同就診、記錄癥狀變化。
代際溝通：向子女普及更年期知識，減少誤解（如將情緒波動歸因于“更年期發(fā)作”）。

社區(qū)與醫(yī)療體系
基層醫(yī)療：推廣《更年期婦女健康管理專家共識（基層版）》，建立個性化健康檔案。
多學(xué)科團(tuán)隊：整合婦科、內(nèi)分泌科、心理科資源，提供一站式服務(wù)。

長期健康管理：從癥狀控制到疾病預(yù)防

骨健康
篩查：45歲以上女性每2年進(jìn)行雙能X線骨密度檢測（DXA）。
干預(yù)：T值＜-2.5或骨折史者啟動雙膦酸鹽治療。

心血管健康
監(jiān)測指標(biāo)：每年檢查血脂、血壓、頸動脈超聲。
干預(yù)：LDL-C＞3.4mmol/L時啟動他汀治療，結(jié)合地中海飲食。

腫瘤篩查
乳腺癌：40歲以上每年乳腺鉬靶+超聲。
子宮內(nèi)膜癌：異常陰道出血者立即進(jìn)行宮腔鏡檢查。

未來方向：精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)與技術(shù)創(chuàng)新

基因檢測：通過ERα、CYP19A1等基因多態(tài)性預(yù)測HRT反應(yīng)，實現(xiàn)個體化用藥。
可穿戴設(shè)備：實時監(jiān)測潮熱頻率、睡眠質(zhì)量，動態(tài)調(diào)整治療方案。
腸道菌群調(diào)控：研究顯示益生菌可能改善激素代謝，未來或成輔助治療手段。
科學(xué)應(yīng)對更年期需構(gòu)建“預(yù)防-干預(yù)-康復(fù)”全周期管理體系。通過生活方式優(yōu)化、精準(zhǔn)用藥、心理支持及社會協(xié)作，女性可平穩(wěn)度過這一生理轉(zhuǎn)折，實現(xiàn)健康老齡化。

一、需求驅(qū)動：年輕人的 “亞健康焦慮”，催生藥食同源新場景

二、產(chǎn)品破圈：從 “老味道” 到 “新潮流”，重構(gòu)年輕消費體驗

三、信任構(gòu)建：技術(shù)賦能 + 科學(xué)背書，打消年輕人 “智商稅” 顧慮

四、挑戰(zhàn)與機(jī)遇：年輕賽道的 “長紅” 密碼

結(jié)語：藥食同源的 “年輕化”，不是討好，而是共鳴

一、精準(zhǔn)識別高危人群：這五類人需警惕

1. 幽門螺桿菌（Hp）感染者
作為國際公認(rèn)的Ⅰ類致癌原，Hp感染是胃癌最重要的可控危險因素。我國成人感染率達(dá)59%，其中約1%會發(fā)展為胃癌。值得關(guān)注的是，Hp感染具有家庭聚集性，一人感染需全家篩查。

2. 遺傳易感人群
直系親屬患胃癌者，其發(fā)病風(fēng)險較普通人群高4倍。家族性腺瘤性息肉病、遺傳性彌漫型胃癌等遺傳性疾病患者更需密切監(jiān)測。

3. 癌前病變患者
慢性萎縮性胃炎伴腸上皮化生、胃黏膜異型增生（高級別上皮內(nèi)瘤變）、胃腺瘤性息肉（直徑＞2cm）等病變，需每6-12個月進(jìn)行胃鏡隨訪。

4. 不良生活方式群體
長期高鹽飲食（每日鹽攝入＞6g）、嗜食腌制/煙熏食品（如咸菜、臘肉）、吸煙（＞20支/日）、酗酒（男性每日酒精＞25g）、熬夜及長期精神壓抑者，患病風(fēng)險顯著升高。

5. 地域高危人群
西北（甘肅、青海、寧夏）及東部沿海（山東、江蘇）地區(qū)為胃癌高發(fā)區(qū)，與土壤中硝酸鹽超標(biāo)、微量元素失衡及飲食結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。

二、破解”沉默殺手”：早期信號與診斷誤區(qū)

胃癌早期癥狀極具迷惑性，約80%患者僅表現(xiàn)為上腹隱痛、餐后飽脹、反酸噯氣等非特異性癥狀，易與胃炎、胃潰瘍混淆。當(dāng)出現(xiàn)以下警示信號時需立即就醫(yī)：

• 短期內(nèi)食欲驟降、體重減輕（＞5kg/6個月）
• 持續(xù)性黑便或糞便潛血試驗陽性
• 腹部觸及包塊或鎖骨上淋巴結(jié)腫大
• 貧血且常規(guī)治療無效

篩查金標(biāo)準(zhǔn)：胃鏡+病理活檢
胃鏡檢查可直接觀察胃黏膜病變并取活檢，是診斷胃癌的”金標(biāo)準(zhǔn)”。建議40歲以上高危人群每2年進(jìn)行1次胃鏡篩查，有家族史者篩查年齡提前至35歲。對于無法耐受胃鏡者，可先進(jìn)行血清胃蛋白酶原檢測聯(lián)合Hp抗體檢測進(jìn)行初篩。

三、多學(xué)科協(xié)作：胃癌規(guī)范化治療路徑

1. 手術(shù)為主，綜合治療
早期胃癌（T1a期）可行內(nèi)鏡下黏膜剝離術(shù)（ESD），5年生存率＞95%。進(jìn)展期胃癌需以根治性手術(shù)為核心，聯(lián)合圍手術(shù)期化療（如SOX方案）或靶向治療（抗HER2治療）。

2. 營養(yǎng)支持：被忽視的治療基石
胃癌患者常合并營養(yǎng)不良，術(shù)后需遵循”高蛋白、高熱量、低脂、易消化”原則，必要時通過腸內(nèi)營養(yǎng)（如整蛋白型營養(yǎng)粉）或腸外營養(yǎng)補(bǔ)充。

3. 心理干預(yù)：提升治療依從性
研究顯示，合并焦慮抑郁的胃癌患者，5年生存率下降18%。認(rèn)知行為療法（CBT）聯(lián)合正念冥想可顯著改善患者心理狀態(tài)。

四、構(gòu)建三級預(yù)防體系：從源頭阻斷癌變

1. 一級預(yù)防：阻斷致癌因素

• Hp根除治療：確診感染后需接受”四聯(lián)療法”（PPI+鉍劑+2種抗生素）14天療程，治愈率＞90%。
• 飲食革命：減少腌制食品攝入（每周＜1次），增加新鮮蔬果（每日＞500g），控制紅肉攝入（每周＜500g）。
• 生活方式優(yōu)化：戒煙（30歲前戒煙可逆轉(zhuǎn)80%風(fēng)險）、限酒（男性每日酒精＜15g）、保持BMI 18.5-23.9。

2. 二級預(yù)防：早篩早診
推廣”胃癌高危人群評分表”，對年齡、Hp感染、家族史等12項指標(biāo)量化評估，精準(zhǔn)鎖定篩查對象。試點社區(qū)胃鏡移動篩查車，提升篩查可及性。

3. 三級預(yù)防：康復(fù)管理
術(shù)后患者需定期復(fù)查（每3個月查腫瘤標(biāo)志物，每6個月查增強(qiáng)CT），參與康復(fù)俱樂部，通過八段錦、五行音樂療法等改善生活質(zhì)量。

五、全民行動：共建胃癌防控生態(tài)

“健康中國2030″規(guī)劃綱要明確提出，至2030年，總體癌癥5年生存率提高15%，其中胃癌是重點病種。這需要：

• 政策支撐：將Hp檢測納入婚前/孕前檢查，推廣公筷使用立法。
• 技術(shù)創(chuàng)新：研發(fā)AI輔助胃鏡診斷系統(tǒng)（靈敏度＞98%），開發(fā)血清microRNA早期診斷試劑盒。
• 公眾教育：開展”護(hù)胃行動”進(jìn)社區(qū)活動，制作《胃癌防治核心信息》動漫科普片。

胃癌防控是一場需要政府、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、家庭和個人共同參與的持久戰(zhàn)。通過科學(xué)認(rèn)知危險因素、主動參與篩查、堅持規(guī)范化治療，我們完全有能力將胃癌的威脅控制在萌芽階段。記?。鹤詈玫闹委熡肋h(yuǎn)是預(yù)防，而預(yù)防的起點，就在此刻您對健康生活方式的每一次選擇。

6大關(guān)鍵指標(biāo)：健康風(fēng)險的“預(yù)測器”

研究團(tuán)隊對近50種生物標(biāo)志物進(jìn)行深入分析后，精心篩選出6個關(guān)鍵指標(biāo)，它們分別是骨密度、內(nèi)啡肽、FEV1/FVC比率（用于評價肺功能）、握力、精液質(zhì)量、腦電波P3幅度。這6個指標(biāo)就像“健康風(fēng)向標(biāo)”，不僅能精準(zhǔn)衡量當(dāng)下的積極健康狀態(tài)，還能提前預(yù)測未來的疾病風(fēng)險和衰老速度。

新研究中的這6項指標(biāo)與慢性病的發(fā)生、全因死亡率及壽命緊密相連。例如，骨密度不僅與骨折風(fēng)險息息相關(guān)，還和肌肉力量等有著千絲萬縷的聯(lián)系；肺功能直接影響著全身的氧氣供應(yīng)效率，是身體正常運轉(zhuǎn)的重要保障。北京大學(xué)第一醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科主任醫(yī)師孫永安表示，內(nèi)啡肽是腦部分泌的“快樂激素”，它不僅與壓力、焦慮等情緒問題密切相關(guān)，還對慢性疼痛、睡眠、免疫力、衰老等方面產(chǎn)生著重要影響。

丹麥哥本哈根大學(xué)對近8萬名男性的精液進(jìn)行了長達(dá)50年的追蹤分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)精子質(zhì)量越低的男性，預(yù)期壽命可能越短。這表明精子質(zhì)量差不僅僅是生育問題，還可能是其他潛在疾病的警示信號。在臨床實踐中，不少患者最初是為了解決不育問題前來就診，但在精子質(zhì)量檢查過程中，卻意外發(fā)現(xiàn)了其他健康問題，如生殖系統(tǒng)感染、代謝綜合征等。

指標(biāo)異常：隱患的“潛伏信號”

由于個體之間存在較大差異，上述6個指標(biāo)出現(xiàn)異常并不意味著一定患病。但如果對這些異常指標(biāo)放任不管，就如同埋下了一顆顆“定時炸彈”，隨時可能引發(fā)健康危機(jī)。丁磊形象地將人體比作一臺精密的儀器，只有了解各系統(tǒng)的參數(shù)，盡早發(fā)現(xiàn)隱患，才能及時堵住漏洞，讓這臺“儀器”正常運轉(zhuǎn)。

骨密度：人體的“承重支柱”

骨骼在人體中扮演著支撐身體、保護(hù)內(nèi)臟、參與運動等重要角色。骨密度，即骨骼中礦物質(zhì)（主要為鈣質(zhì)）的含量和分布狀況，是評估骨骼健康狀態(tài)的關(guān)鍵指標(biāo)。骨密度在25 – 35歲時達(dá)到峰值，之后便逐漸下降。當(dāng)骨密度偏低時，骨骼的脆性會增加，輕者會出現(xiàn)全身酸痛、乏力等癥狀，重者則可能引發(fā)骨質(zhì)疏松、骨折等嚴(yán)重問題。丁磊提醒，絕經(jīng)后女性、50歲以上男性以及有骨質(zhì)疏松危險因素的人群，應(yīng)定期檢測骨密度，以便及時發(fā)現(xiàn)問題并采取相應(yīng)措施。

內(nèi)啡肽：情緒與疼痛的“調(diào)節(jié)大師”

內(nèi)啡肽是腦部分泌的神經(jīng)肽，它就像一位神奇的“調(diào)節(jié)大師”，不僅能阻斷疼痛信號向中樞神經(jīng)傳遞，緩解軀體疼痛，還能舒緩焦慮抑郁情緒，提升愉悅感。然而，隨著年齡的增長，內(nèi)啡肽的合成、分泌及受體敏感性會逐漸下降，導(dǎo)致人對疼痛的敏感度上升，且疼痛難以緩解。同時，由于內(nèi)啡肽“產(chǎn)量”降低，人更容易出現(xiàn)焦慮抑郁情緒，還可能伴有失眠等問題。內(nèi)啡肽水平需要通過特殊檢查才能測定，但身體和情緒出現(xiàn)異常也可作為判斷依據(jù)。比如，情緒低落、易疲勞、莫名煩躁，低強(qiáng)度壓力就會引起心跳加速和失眠等，都提示內(nèi)啡肽“產(chǎn)量”可能出現(xiàn)問題，嚴(yán)重者需及時就醫(yī)。

FEV1/FVC比率：全身的“氧氣動力源”

FEV1是深吸氣后第1秒呼出氣體的容積，F(xiàn)VC是最大吸氣后能呼出的全部氣量，二者的比值俗稱“一秒率”，是評價肺功能的核心指標(biāo)。人的一秒率通常在20 – 30歲達(dá)到峰值，之后逐年下降。一秒率過低是慢性阻塞性肺疾病的重要診斷依據(jù)，患者常常面臨反復(fù)呼吸道感染、活動耐力下降等問題。如果活動后就氣喘、頻繁咳嗽、痰液增多，很可能是肺功能出現(xiàn)異常。大家平時可以通過簡便方法自測肺功能：點燃蠟燭后，在距離30厘米處用力吹氣，若無法吹滅，可能提示肺通氣功能下降。

握力：全身肌力的“代言人”

握力看似僅與手部肌肉相關(guān)，實則是全身肌肉力量的縮影，還與代謝水平、心血管功能密切相關(guān)。握力強(qiáng)的人通常肌肉量充足，胰島素敏感性更高，糖尿病風(fēng)險更低。權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》刊發(fā)的研究顯示，握力每降低5公斤，全因死亡風(fēng)險增加16%，心臟病發(fā)作和中風(fēng)風(fēng)險分別升高7%和9%。在生活中，若擰不開瓶蓋、提重物困難、毛巾擰不干等，都提示握力下降嚴(yán)重，需要及早干預(yù)。

精液質(zhì)量：生育力與衰老的“信號燈塔”

精液質(zhì)量不僅關(guān)系到生育能力，還與內(nèi)分泌平衡、氧化應(yīng)激水平相關(guān)。王福介紹，雖然精液質(zhì)量差不一定意味著身體整體狀況不佳，但對同一個體而言，精液質(zhì)量下降可能是整體衰老的信號。目前尚無精液質(zhì)量自測方法，但若備孕半年以上未成功，或出現(xiàn)性欲減退、清晨勃起減少、體力下降等情況，建議就醫(yī)進(jìn)行精液常規(guī)檢查。

腦電波P3幅度：大腦的“警覺雷達(dá)站”

P3幅度是腦電波中的正向波峰，在大腦處理記憶、決策等任務(wù)時產(chǎn)生，直接反映神經(jīng)活動效率。普通人40歲后P3幅度開始下降，60歲后加速下降，提示信息處理速度變慢。P3幅度顯著降低是阿爾茨海默病、輕度認(rèn)知障礙的重要信號。在日常生活中，若頻繁忘事、注意力不集中、反應(yīng)遲鈍等，可能是P3幅度異常的信號，應(yīng)引起重視。

全身強(qiáng)化方案：守護(hù)健康的“行動指南”

健康指標(biāo)的變差并非一蹴而就，而是一個累積的過程。我們應(yīng)在指標(biāo)觸及“紅線”之前就進(jìn)行干預(yù)，以免引發(fā)健康危機(jī)。為此，三位專家精心打造了一套“強(qiáng)化方案”。

運動營養(yǎng)雙核，筑牢骨骼健康

要想預(yù)防骨密度下降，日常飲食中應(yīng)攝入足夠的鈣質(zhì)和維生素D，同時每天曬30分鐘太陽，促進(jìn)維生素D的合成。抗阻訓(xùn)練能增加骨量，提升骨骼強(qiáng)度和韌性；太極拳、散步、慢跑等有氧運動可改善全身關(guān)節(jié)靈活度，預(yù)防跌倒。此外，定期進(jìn)行骨密度檢查，及時發(fā)現(xiàn)并處理骨骼問題，是預(yù)防骨質(zhì)疏松的關(guān)鍵。

動起來，驅(qū)散壞情緒陰霾

運動過程中，腦部會分泌大量內(nèi)啡肽，從而緩解緊張情緒。經(jīng)常參加團(tuán)體運動的人，還能通過合作增強(qiáng)社會聯(lián)結(jié)，進(jìn)一步緩解壓力。此外，每天留出5分鐘“感恩時間”，寫下這一天值得感恩的事，或與家人、朋友分享，都有助于增加積極情緒，讓生活充滿陽光。

練呼吸，提升肺功能活力

煙草中含有上千種有害物質(zhì)，是一秒率下降的“頭號殺手”，因此建議盡早戒煙。此外，每天進(jìn)行10分鐘腹式呼吸練習(xí)，吸氣時腹部鼓起，呼氣時緩慢收緊，有助于增強(qiáng)肺功能，讓呼吸更加順暢。

上肢鍛煉，增強(qiáng)握力力量

想要提升握力，一是可以每周進(jìn)行3次、每次30 – 60分鐘的有氧運動；二是用啞鈴、彈力帶等進(jìn)行每周3次的抗阻訓(xùn)練；三是補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，每天攝入魚類40 – 50克、畜禽肉40 – 50克、蛋類40 – 50克，為肌肉生長提供充足的原料。

培養(yǎng)愛好，強(qiáng)化大腦功能

大腦越用越靈活，即便上了年紀(jì)也應(yīng)培養(yǎng)一項或多項可長期堅持的興趣，學(xué)習(xí)新技能，讓大腦始終保持活躍狀態(tài)。此外，正念冥想能緩解神經(jīng)壓力，促進(jìn)腦部代謝廢物排泄，增強(qiáng)腦功能，是守護(hù)大腦健康的好方法。

減重少坐，提升身體“精力值”

男性要戒煙限酒，保證作息規(guī)律，建議23點前入睡，每日睡足7 – 8小時。日常飲食中，少吃高糖高脂以及加工食品，適當(dāng)多吃深海魚、堅果、綠葉菜、西紅柿、漿果等，有助于提高精子質(zhì)量。同時，減少久坐時間，每周保證3 – 5次中等強(qiáng)度有氧運動，讓身體充滿活力。

積極健康是我們追求的目標(biāo)，通過了解這6大關(guān)鍵指標(biāo)，及時發(fā)現(xiàn)身體潛在問題，并按照全身強(qiáng)化方案積極行動起來，我們就能更好地守護(hù)自己的健康，享受美好的生活。

超加工食品的定義與分類

超加工食品的概念源于巴西圣保羅大學(xué)研究人員開發(fā)的NOVA（葡萄牙語“新”）食品分類系統(tǒng)。該系統(tǒng)將食品細(xì)致劃分為四類：

• 未加工或最低程度加工的食品：這類食品保持了最原始的狀態(tài)，如新鮮的蔬果、肉、蛋、奶以及谷物等，它們富含人體所需的各類營養(yǎng)素，是健康飲食的基礎(chǔ)。
• 加工烹調(diào)原料：像油、鹽、糖、醋等，它們在烹飪過程中起到調(diào)味和輔助的作用，雖然本身經(jīng)過了一定程度的加工，但通常不直接食用。
• 加工食品：一般由前兩類食品加工制成，例如罐裝蔬菜或魚、原味堅果、輕度烘焙的面包等。這些食品在加工過程中保留了部分原始食材的營養(yǎng)，且加工方式相對簡單。
• 超加工食品：這是經(jīng)過一系列復(fù)雜工業(yè)加工的產(chǎn)物，為了達(dá)到方便即食、口感美味的效果，通常會添加香料、色素、乳化劑、增味劑等多種食品添加劑。經(jīng)過這樣的加工后，幾乎很難從成品中識別出原始的食品材料。

超加工食品中的“健康殺手”

美國心臟協(xié)會在聲明中特別強(qiáng)調(diào)，工業(yè)加工食品并不完全等同于對健康有害的超加工食品。部分全麥面包、低糖酸奶、番茄醬、原味堅果、低鹽豆類醬料等，雖然也經(jīng)過了一定程度的加工，但營養(yǎng)尚可，可以酌情納入日常飲食。然而，生活中有一些高脂、高糖、高鹽的超加工食品對健康的危害極大，需要重點關(guān)注。

• 加工肉類：火腿、午餐肉、香腸、臘肉等，在加工過程中往往會添加大量的鹽、防腐劑和添加劑，不僅營養(yǎng)流失嚴(yán)重，而且飽和脂肪和鈉含量極高，長期食用會增加心血管疾病和癌癥的發(fā)病風(fēng)險。
• 含糖飲料：碳酸飲料、果茶、奶茶、含乳飲料、含糖茶飲、含糖咖啡等，這些飲料中含有大量的添加糖，過量飲用會導(dǎo)致血糖波動、體重增加，進(jìn)而引發(fā)2型糖尿病和肥胖等問題。
• 高溫油炸精致谷物食品：用白米、白面等精致谷物通過高溫油炸制成的食品，如炸薯條、炸面包片等，能量密度大、纖維含量低，且在油炸過程中會產(chǎn)生有害物質(zhì)，對健康造成多方面的損害。

這些超加工食品營養(yǎng)質(zhì)量低下，飽和脂肪、添加糖、鈉含量高，能量密度大而纖維含量低。它們可能通過多種途徑損害健康，比如加快食物的消化吸收速度，影響食欲調(diào)節(jié)機(jī)制，促使人們過量進(jìn)食；食品添加劑或加工副產(chǎn)物還可能對腸道菌群和代謝產(chǎn)生潛在干擾，進(jìn)而引發(fā)一系列健康問題。

超加工食品在全球的“崛起”

目前，超加工食品在高收入國家和中等收入國家的食物系統(tǒng)中都占據(jù)了重要地位。在美國、英國和加拿大等高收入國家，超加工食品的人均供能比分別高達(dá)57.9%、56.8%和45.1%；巴西、智利、墨西哥等中等收入國家的人均供能比也分別達(dá)到19.7%、28.6%和29.8%。在我國，1990 – 2019年期間，加工食品的消費量從1.5%增長到28.7%，呈現(xiàn)出快速上升的趨勢。

超加工食品在全球范圍內(nèi)的“崛起”，是多種因素共同作用的結(jié)果?，F(xiàn)代生活節(jié)奏加快，人們沒有足夠的時間和精力去準(zhǔn)備食物，對食物便捷性的高度依賴使得超加工食品成為首選；工業(yè)化生產(chǎn)為了降低成本、提高利潤，大規(guī)模生產(chǎn)超加工食品；同時，超加工食品通常具有高油、高鹽、高糖的特點，能夠刺激人們的味蕾，讓人難以抵擋其誘惑。

多國限制措施與綜合干預(yù)策略

面對超加工食品帶來的健康挑戰(zhàn)，多國已經(jīng)相繼實施了一系列限制措施。

• 巴西：2014年發(fā)布《巴西居民膳食指南》，明確建議居民優(yōu)先選擇未加工或最低限度加工食品，避免食用超加工食品，從飲食指導(dǎo)層面引導(dǎo)民眾健康飲食。
• 哥倫比亞：實行“糖稅”政策，自2023年起對超加工食品及飲料征收健康稅，并根據(jù)添加糖含量進(jìn)行分級征稅，通過經(jīng)濟(jì)手段促使企業(yè)減少超加工食品中糖的添加，同時也引導(dǎo)消費者減少購買。
• 英國：自2025年10月起，禁止在兒童電視節(jié)目和在線平臺上投放高脂、高糖、高鹽食品廣告，減少兒童接觸這類食品廣告的機(jī)會；同時推行食品“交通燈”營養(yǎng)標(biāo)簽制度，高脂、高糖和高鈉超加工食品通常被標(biāo)記為“紅燈”，幫助消費者快速識別不健康食品，引導(dǎo)其做出更健康的消費選擇。

為了避免居民過量攝入超加工食品，需要從多個層面進(jìn)行綜合干預(yù)。在食品生產(chǎn)方面，可以對超加工食品實施分級稅制，根據(jù)其健康程度征收不同稅率的稅收，鼓勵企業(yè)生產(chǎn)更健康的食品；推行超加工食品健康標(biāo)識，讓消費者能夠清晰地了解食品的健康信息；增加科研經(jīng)費投入，加強(qiáng)對超加工食品健康風(fēng)險的評估，為政策制定提供科學(xué)依據(jù)；加強(qiáng)食品添加劑管控，規(guī)范添加劑的使用種類和劑量，保障食品安全。

對于個人來說，要學(xué)會查看食品標(biāo)簽，選擇成分簡單、添加劑少的產(chǎn)品。如果食品配料表很長，且有一長串看不懂的化學(xué)名詞，那么大概率就是超加工食品，應(yīng)盡量避免購買。在日常生活中，盡量選擇天然和簡單加工的食物，多攝入全谷物、新鮮蔬果、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的奶類、豆類以及未加工的水產(chǎn)、畜禽類等；選擇健康的植物油，減少動物性油脂和飽和脂肪酸的攝入，并將每日烹調(diào)油用量控制在25 – 30克。此外，盡可能在家就餐，選擇蒸、燉、煮、燴、涼拌等健康的烹飪方式，減少食物營養(yǎng)流失；選擇水果、酸奶、原味堅果等健康零食當(dāng)作加餐，盡量不喝或少喝含糖和代糖飲料。

超加工食品的泛濫給全球公共健康帶來了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，但通過多國的限制措施和綜合干預(yù)策略，以及個人健康意識的提高和飲食行為的改變，我們有信心應(yīng)對這一挑戰(zhàn)，守護(hù)好自己和家人的健康。

信號1：持續(xù)性疼痛——從“偶爾酸脹”到“針刺樣痛”

關(guān)節(jié)疼痛是最常見的預(yù)警信號，但疼痛的性質(zhì)和規(guī)律往往暗藏玄機(jī)：

• 運動后疼痛加劇：可能是骨關(guān)節(jié)炎的早期表現(xiàn)。軟骨磨損導(dǎo)致骨頭直接摩擦，活動時疼痛明顯，休息后緩解。
• 靜息痛或夜間痛：若疼痛在休息或夜間加重，需警惕類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎或腫瘤轉(zhuǎn)移。
• 突發(fā)劇烈疼痛：關(guān)節(jié)紅腫熱痛，可能是痛風(fēng)發(fā)作（尿酸結(jié)晶沉積）或感染性關(guān)節(jié)炎。

案例：50歲的王先生長期跑步后膝蓋隱痛，誤以為是“運動過量”，直到某天夜間被劇痛驚醒，檢查發(fā)現(xiàn)尿酸高達(dá)600μmol/L，確診為痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎。

應(yīng)對建議：記錄疼痛模式（時間、誘因、緩解方式），及時進(jìn)行X光、血尿酸或風(fēng)濕因子檢測。

信號2：晨僵超過30分鐘——關(guān)節(jié)“生銹”的警報

早晨起床時關(guān)節(jié)僵硬，活動后逐漸緩解，稱為“晨僵”。

• 骨關(guān)節(jié)炎：晨僵通?！?0分鐘，因軟骨退化引發(fā)。
• 類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎：晨僵可持續(xù)數(shù)小時，伴隨對稱性小關(guān)節(jié)腫脹（如手指、手腕）。

科學(xué)解析：類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者晨僵時間長，與滑膜炎癥導(dǎo)致關(guān)節(jié)液黏稠度增加有關(guān)。

應(yīng)對建議：若晨僵超過1小時，需查類風(fēng)濕因子（RF）、抗CCP抗體及血沉。

信號3：關(guān)節(jié)腫脹、發(fā)紅——炎癥或感染的“可視化”標(biāo)志

關(guān)節(jié)腫脹可能是積液、滑膜增生或炎癥反應(yīng)：

• 單關(guān)節(jié)突發(fā)紅腫熱痛：多見于痛風(fēng)或感染（如化膿性關(guān)節(jié)炎）。
• 對稱性多關(guān)節(jié)腫脹：類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的典型表現(xiàn)，常伴低熱、乏力。

警示：感染性關(guān)節(jié)炎進(jìn)展迅速，48小時內(nèi)可能破壞關(guān)節(jié)，需緊急抗生素治療。

應(yīng)對建議：腫脹關(guān)節(jié)避免熱敷，及時抽液化驗（關(guān)節(jié)液分析可區(qū)分痛風(fēng)、感染或風(fēng)濕?。?/p>

信號4：活動受限——“卡住”或“彈響”伴疼痛

關(guān)節(jié)活動度下降是功能受損的直接信號：

• 骨關(guān)節(jié)炎：上下樓梯、蹲起時膝蓋“打軟”，因軟骨磨損導(dǎo)致關(guān)節(jié)不穩(wěn)。
• 半月板損傷：膝關(guān)節(jié)活動時出現(xiàn)“彈響”或“卡住感”，可能伴隨疼痛。
• 凍結(jié)肩（肩周炎）：肩關(guān)節(jié)主動和被動活動均受限，夜間疼痛加劇。

誤區(qū)：關(guān)節(jié)“咔咔響”但無疼痛，多為生理性彈響，無需過度擔(dān)心；若伴隨疼痛或腫脹，需警惕病理變化。

應(yīng)對建議：通過MRI或超聲檢查軟組織損傷，避免盲目按摩加重病情。

信號5：關(guān)節(jié)變形——“梭形腫脹”或“尺偏畸形”

長期未控制的炎癥可能導(dǎo)致關(guān)節(jié)結(jié)構(gòu)破壞：

• 類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎：手指關(guān)節(jié)呈“梭形腫脹”，晚期可出現(xiàn)“尺偏畸形”（手腕向小指側(cè)偏斜）。
• 骨關(guān)節(jié)炎：遠(yuǎn)端指間關(guān)節(jié)出現(xiàn)“赫伯登結(jié)節(jié)”（骨性膨大），多見于老年女性。

數(shù)據(jù)：未經(jīng)治療的類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者，2年內(nèi)關(guān)節(jié)破壞率可達(dá)80%。

應(yīng)對建議：定期拍攝雙手X光片，早期使用抗風(fēng)濕藥物（DMARDs）可延緩畸形。

信號6：肌肉萎縮——關(guān)節(jié)問題的“連帶損傷”

關(guān)節(jié)疼痛或活動受限會導(dǎo)致周圍肌肉廢用性萎縮：

• 膝關(guān)節(jié)骨關(guān)節(jié)炎：股四頭?。ù笸惹皞?cè)）萎縮，表現(xiàn)為“腿變細(xì)”。
• 類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎：小關(guān)節(jié)周圍肌肉萎縮，握力下降。

科學(xué)依據(jù)：肌肉萎縮會進(jìn)一步降低關(guān)節(jié)穩(wěn)定性，形成“疼痛-活動減少-肌肉萎縮”的惡性循環(huán)。

應(yīng)對建議：在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行康復(fù)訓(xùn)練，如股四頭肌等長收縮練習(xí)，增強(qiáng)關(guān)節(jié)保護(hù)。

信號7：全身癥狀——發(fā)熱、乏力背后的“系統(tǒng)性警報”

某些關(guān)節(jié)疾病可能伴隨全身表現(xiàn)：

• 感染性關(guān)節(jié)炎：突發(fā)高熱、寒戰(zhàn)，關(guān)節(jié)紅腫熱痛。
• 風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎：低熱、乏力、體重下降，多關(guān)節(jié)對稱性受累。
• 痛風(fēng)：急性發(fā)作時可能伴發(fā)熱，但通常無其他系統(tǒng)癥狀。

警示：出現(xiàn)不明原因發(fā)熱+關(guān)節(jié)痛，需排除系統(tǒng)性紅斑狼瘡、反應(yīng)性關(guān)節(jié)炎等全身性疾病。

應(yīng)對建議：完善血常規(guī)、C反應(yīng)蛋白（CRP）、降鈣素原（PCT）等感染指標(biāo)檢測。

守護(hù)關(guān)節(jié)：早預(yù)防、早干預(yù)

關(guān)節(jié)損傷具有“不可逆性”，但早期干預(yù)可顯著改善預(yù)后：

1. 控制體重：體重每減少1公斤，膝關(guān)節(jié)壓力降低4公斤。
2. 科學(xué)運動：避免過度負(fù)重（如爬山、深蹲），選擇游泳、騎自行車等低沖擊運動。
3. 補(bǔ)充營養(yǎng)：維生素D、鈣（預(yù)防骨質(zhì)疏松）、Omega-3脂肪酸（抗炎）需合理攝入。
4. 及時就醫(yī)：若出現(xiàn)上述信號持續(xù)2周以上，務(wù)必到風(fēng)濕免疫科或骨科就診。

結(jié)語：關(guān)節(jié)的“求救信號”是身體發(fā)出的最后通牒，忽視它們可能付出沉重代價。記?。禾弁床皇恰叭倘叹秃谩?，腫脹不是“老了正?！?，早一步行動，才能讓關(guān)節(jié)“長壽”，讓行動自由常伴左右！

1.1 理論根基：陰陽五行與四氣五味

中醫(yī)食療以《黃帝內(nèi)經(jīng)》為核心，構(gòu)建了”藥食同源”的理論框架。其核心在于：

• 陰陽平衡：通過食物性味（寒熱溫涼）調(diào)節(jié)人體陰陽，如寒性體質(zhì)宜食生姜、羊肉以溫中散寒。
• 五行相生相克：將食物按五色（青赤黃白黑）與五臟（肝心脾肺腎）對應(yīng)，如綠色蔬菜入肝經(jīng)，紅色食物補(bǔ)心。
• 四氣五味：明確食物的寒熱屬性與辛甘酸苦咸五味功能，如苦瓜清熱、紅棗甘溫補(bǔ)中。

1.2 經(jīng)典實踐：從《千金要方》到現(xiàn)代應(yīng)用

• 唐代突破：孫思邈在《千金要方》中首設(shè)”食治”專篇，收錄162種食療食材，提出”安身之本必資于食”的理念。其弟子孟詵著《食療本草》，系統(tǒng)化藥食同源理論。
• 宋代發(fā)展：《太平圣惠方》設(shè)”食治門”，載方160首，以粥療（如薏仁粥、鯉魚粥）為主，體現(xiàn)”藥膳同功”思想。
• 現(xiàn)代案例：
  • 糖尿病干預(yù)：研究顯示，中醫(yī)食療聯(lián)合常規(guī)降糖治療（如黃芪燉雞湯、苦瓜汁），可顯著降低HbA1c水平（P<0.05），其機(jī)制可能涉及對胰島素信號通路基因（如IRS-1）的調(diào)控。
  • 妊娠糖尿病管理：耳穴貼壓聯(lián)合赤小豆薏米粥干預(yù)痰濕體質(zhì)孕婦，妊娠期糖尿病發(fā)生率下降32%（P<0.05），餐后2h血糖改善幅度達(dá)1.8mmol/L。

二、分子營養(yǎng)學(xué)：從基因到表型的營養(yǎng)調(diào)控

2.1 核心定義與研究范疇

分子營養(yǎng)學(xué)聚焦于營養(yǎng)素與基因的雙向互動：

• 營養(yǎng)素調(diào)控基因表達(dá)：通過轉(zhuǎn)錄因子（如PPAR-γ）、表觀遺傳修飾（DNA甲基化）影響基因活性。例如，葉酸通過MTHFR基因調(diào)控同型半胱氨酸代謝。
• 基因多態(tài)性影響營養(yǎng)代謝：FTO基因rs9939609位點AA型個體，肥胖風(fēng)險增加1.7倍，其機(jī)制涉及對食欲調(diào)節(jié)激素（如 ghrelin）的基因表達(dá)調(diào)控。

2.2 前沿研究方向

• 精準(zhǔn)營養(yǎng)：基于GWAS數(shù)據(jù)，為攜帶APOE4基因人群定制低飽和脂肪飲食，降低阿爾茨海默病風(fēng)險。
• 慢性病干預(yù)：地中海飲食通過上調(diào)SIRTI基因表達(dá)，改善線粒體功能，延緩衰老相關(guān)疾病。

三、中醫(yī)食療與分子營養(yǎng)學(xué)的融合路徑

3.1 理論層面的互補(bǔ)性

3.2 實踐層面的協(xié)同應(yīng)用

3.2.1 食材營養(yǎng)成分的分子解析

• 黃芪：含黃芪多糖（APS），通過TLR4/NF-κB通路下調(diào)炎癥因子（TNF-α、IL-6），其效果與分子營養(yǎng)學(xué)中”抗炎飲食”理念一致。
• 膳食纖維：中醫(yī)食療用之調(diào)理腸胃，現(xiàn)代研究揭示其通過調(diào)節(jié)腸道菌群（如產(chǎn)生短鏈脂肪酸SCFAs），影響FXR受體基因表達(dá)，改善代謝綜合征。

3.2.2 個性化營養(yǎng)干預(yù)方案

• 案例1：肥胖管理
  • 中醫(yī)分型：痰濕體質(zhì)（舌苔厚膩、體形肥胖）。
  • 分子檢測：FTO基因rs9939609位點TT型（低風(fēng)險）。
  • 干預(yù)方案：低GI中醫(yī)食療（赤小豆薏米粥）+ 益生菌補(bǔ)充，通過抑制FTO基因表達(dá)，降低食欲激素ghrelin分泌。
• 案例2：癌因性疲乏
  • 中醫(yī)食療：黃芪燉雞湯（黃芪30g，雞肉200g）。
  • 分子機(jī)制：黃芪皂苷上調(diào)SOD2基因表達(dá)，減少氧化應(yīng)激；雞肉提供色氨酸，通過5-HTP通路改善疲勞。

3.3 技術(shù)融合：組學(xué)與臨床試驗

• 組學(xué)技術(shù)應(yīng)用：
  • 代謝組學(xué)：分析四君子湯干預(yù)后，血漿氨基酸譜變化，關(guān)聯(lián)mTOR通路基因表達(dá)。
  • 轉(zhuǎn)錄組學(xué)：解析葛根芩連湯對糖尿病小鼠肝臟PPAR-γ基因表達(dá)的調(diào)控作用。
• 臨床試驗設(shè)計：
  • 多中心RCT：比較中醫(yī)食療聯(lián)合低脂飲食 vs. 單純低脂飲食在高血壓患者中的效果，終點指標(biāo)包括血壓、炎癥因子（CRP）及ACE基因表達(dá)水平。

四、挑戰(zhàn)與未來展望

4.1 當(dāng)前挑戰(zhàn)

• 標(biāo)準(zhǔn)化缺失：中醫(yī)食療方劑劑量、配伍缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，影響分子機(jī)制研究可重復(fù)性。
• 技術(shù)壁壘：傳統(tǒng)食材的活性成分（如復(fù)方中的協(xié)同效應(yīng)）難以通過單一分子途徑解釋。

4.2 未來方向

• 建立數(shù)據(jù)庫：整合中醫(yī)食療方劑、藥食同源物質(zhì)分子機(jī)制、基因多態(tài)性數(shù)據(jù)，構(gòu)建”方證-基因”關(guān)聯(lián)平臺。
• 開發(fā)智能系統(tǒng)：結(jié)合AI算法，輸入體質(zhì)、基因檢測結(jié)果，輸出個性化中醫(yī)分子營養(yǎng)方案。
• 政策支持：推動”中醫(yī)分子營養(yǎng)學(xué)”納入國家精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)計劃，促進(jìn)跨學(xué)科合作。

五、結(jié)論

中醫(yī)食療與分子營養(yǎng)學(xué)的融合，是傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代科學(xué)的對話。通過解析藥食同源物質(zhì)的分子機(jī)制、結(jié)合基因多態(tài)性設(shè)計干預(yù)方案，可實現(xiàn)從”經(jīng)驗醫(yī)學(xué)”到”證據(jù)醫(yī)學(xué)”的跨越。未來，這一領(lǐng)域有望為慢性病防控、個性化健康管理提供中國方案，推動全球營養(yǎng)科學(xué)的發(fā)展。

馬建中簡介

中國藥科大學(xué)畢業(yè)，研究生學(xué)歷；

1979年，全球首次從馬鞭草科山大青植物中分離出全新黃酮化合物，并研究確定其化學(xué)結(jié)構(gòu)，定名為Cyrtophylin，論文發(fā)表于中國《中草藥通訊》，并被收載于美國《化學(xué)文摘》及中國《植物化學(xué)成分手冊》等大型工具書；

1980年完成Cyrtophylin的藥理研究，論文發(fā)表于中國《中草藥通訊》并被收載于美國《天然活性化合物》一書；

1981年完成尼克剎米抗組織胺作用的研究，論文發(fā)表于《中國藥理學(xué)報》；

1984年完成了過氧乙酸的化學(xué)動力學(xué)研究，論文發(fā)表于《中國醫(yī)院藥學(xué)雜志》；

1981年完成《組織胺的分子藥理學(xué)》一書編著（軍內(nèi)刊物發(fā)表）；

2000年以后專注于分子營養(yǎng)、基因營養(yǎng)組學(xué)。

《千金翼方》

馬建中中醫(yī)典籍館的館陳典籍《千金翼方》（該書為唐代著名醫(yī)藥學(xué)家孫思邈晚年編撰，成書于公元682年，全書共30卷。收錄的方劑、論述及療法2900余首，藥物800種。傳世的《千金翼方》版本在宋代由校正醫(yī)書局予以校正并刊行全國，但宋代版本已于明代之前失傳。明萬歷年間翰林院纂修官王肯堂奉萬歷皇帝之命篆刻了宋版《千金翼方》，但王氏宋版《千金翼方》歷經(jīng)數(shù)次戰(zhàn)亂，亦流落民間，不知其蹤跡）。

問：我們國家古老的傳統(tǒng)里面，對于食療的記載有嗎？

答：健康回歸餐桌，這理念其實深植于華夏文明的基因里，三千多年前的西周王室醫(yī)院，已設(shè)有“食醫(yī)”一職，位列四科之首。唐代藥王孫思邈更留下箴言：“夫為醫(yī)者，當(dāng)須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食治不愈，然后命藥”——食物，本就是療愈的第一道良方。（他輕輕翻開一本古籍影印頁）元代的《飲膳正要》，237首食療方劑，那是我們先人將飲食智慧推向頂峰的見證。一碗對癥的湯，調(diào)和四氣五味，是祖先對生命最樸素的敬畏。

《飲膳正要》

馬建中中醫(yī)典籍館的館陳典籍《飲膳正要》（該書為元代宮廷御膳太醫(yī)忽思慧所撰，成書于1330年，全書共3卷。書中記載了大量食療、藥膳方劑，尤其強(qiáng)調(diào)食物性味與滋補(bǔ)的關(guān)系，是我國現(xiàn)存最早的古代營養(yǎng)學(xué)專著）。

問：那古老的智慧如何與前沿的分子營養(yǎng)學(xué)相遇呢？

答：這正是關(guān)鍵所在！分子營養(yǎng)學(xué)，是一門年輕卻充滿力量的前沿學(xué)科，讓我們得以透視食物入體后的精密旅程——營養(yǎng)物質(zhì)如何精準(zhǔn)地與基因?qū)υ?，如何調(diào)控細(xì)胞代謝的微妙開關(guān)。它揭示了健康需求高度個性化的本質(zhì)：不同基因，需要不同的營養(yǎng)鑰匙。中醫(yī)食療講宏觀的“調(diào)”，分子營養(yǎng)則揭示了微觀的“控”，兩者在“安全干預(yù)”這一核心理念上殊途同歸，共同指向疾病的根源而非表象。

問：那這是不是意味著我們的營養(yǎng)學(xué)對預(yù)防領(lǐng)域又深入了一步，這種融合會帶來怎樣的變革呢？

答：這將對預(yù)防與免疫起到非常關(guān)鍵的一步，中醫(yī)食療積累了海量經(jīng)驗方劑，其原材料根植于廣袤土地，既能推動農(nóng)業(yè)升級，又能變廢為寶。當(dāng)現(xiàn)代分子技術(shù)融入其中，我們便能開發(fā)出更精準(zhǔn)、高效的食療產(chǎn)品和服務(wù)。這不單是產(chǎn)業(yè)的壯大，更關(guān)乎全民健康模式的革新——從依賴藥物醫(yī)保的被動治療，轉(zhuǎn)向基于精準(zhǔn)營養(yǎng)的主動預(yù)防和康復(fù)。精準(zhǔn)健康管理機(jī)構(gòu)的興起，正是這場靜水深流變革的初啼。

《隨息居飲食譜》

馬建中中醫(yī)典籍館的館陳典籍《隨息居飲食譜》.該書為清代醫(yī)家王士雄（自號“隨息子”）所撰，成書于咸豐十一年（公元1861年），為藥食同源理論體系的奠基之作。全書共1卷，系統(tǒng)收錄了331種日常食物的性味、功效與禁忌，建立了體質(zhì)分型食療的指導(dǎo)理論基礎(chǔ)。

提供健康碼表，守護(hù)生命品質(zhì)

新漁生物是分子營養(yǎng)、功能性食品領(lǐng)域一家以中醫(yī)整體觀和分子遺傳學(xué)為理論基礎(chǔ)，分子生物技術(shù)為核心及營養(yǎng)治療(支持) 為戰(zhàn)略導(dǎo)向。集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、技術(shù)服務(wù)為一體的綜合服務(wù)提供商。

沉默之下，暗流涌動

肝臟最大的特性便是“隱忍”。它默默承擔(dān)著解毒、代謝、合成等繁重任務(wù)，即便自身已疲憊不堪，也鮮少喊疼。只有當(dāng)各項數(shù)值出現(xiàn)異常時，才意味著它已不堪重負(fù)，被迫打破了原本的平衡。

肝臟堪稱人體這臺精密機(jī)器中的“大清潔工”。一旦它的工作出現(xiàn)異常，毒素便會在體內(nèi)肆意堆積，如同工廠停工后廢氣和廢料無法及時處理，人體便會陷入疲憊、乏力、食欲不振、睡眠紊亂的困境。

同時，肝臟還是人體的“能量倉庫”，掌控著糖原的儲藏，肩負(fù)著蛋白質(zhì)和膽固醇的合成重任。一旦肝臟功能出現(xiàn)問題，營養(yǎng)分配就會陷入混亂，免疫力下降、傷口愈合緩慢、血液異常等問題便會接踵而至。

更為可怕的是，肝臟疾病常常在悄無聲息中惡化。早期可能只是輕微的脂肪肝或炎癥，若不及時干預(yù)，就可能逐步發(fā)展為肝硬化，甚至演變成癌癥。許多人直到身體被徹底拖垮，才追悔莫及，而肝功能數(shù)值的異常，正是肝臟發(fā)出的最早預(yù)警。

身體密碼，暗藏玄機(jī)

許多人存在一個誤區(qū)，認(rèn)為只要體檢沒有明顯癥狀，就意味著身體健康無虞。然而，肝臟異常往往會通過一些細(xì)微的信號向我們發(fā)出警示，只是這些信號常常被我們忽視。

疲勞感是肝臟異常的常見信號之一。很多老年人將這種無力感歸結(jié)于年齡增長，卻不知這可能是肝臟代謝不暢所致。皮膚與眼睛發(fā)黃也不容忽視，這并非單純的衰老跡象，而是膽紅素代謝異常的表現(xiàn)，暗示著肝細(xì)胞負(fù)擔(dān)過重。消化系統(tǒng)紊亂同樣容易被忽略，經(jīng)常腹脹、對油膩食物不耐受，甚至出現(xiàn)便秘與腹瀉交替的情況，都可能是肝臟在飲食和膽汁調(diào)控方面失衡的“抗議”。此外，情緒變化也可能是肝臟異常的信號。當(dāng)肝血不足或運轉(zhuǎn)遲緩時，大腦供養(yǎng)不足，人就容易出現(xiàn)情緒起伏頻繁、焦慮抑郁等問題。

這些看似與肝臟無關(guān)的表現(xiàn)，實際上都是肝臟發(fā)出的“求救信號”。當(dāng)體檢數(shù)值出現(xiàn)異常時，結(jié)合這些信號進(jìn)行綜合分析，往往能夠找到問題的根源。真正長壽的老人，并非完全沒有健康問題，而是他們能夠?qū)㈥P(guān)鍵數(shù)值控制在合理范圍內(nèi)，讓身體始終保持平衡狀態(tài)。

守護(hù)肝臟，筑牢健康防線

既然肝臟異常如此危險且隱蔽，那么在日常生活中，我們該如何守護(hù)肝臟，保持肝功能數(shù)值的穩(wěn)定呢？

規(guī)律作息，飲食有節(jié)

規(guī)律的飲食作息是守護(hù)肝臟的基石。與其花費大量金錢購買補(bǔ)品，不如堅持合理飲食，避免暴飲暴食以及長期攝入高糖高油食物。再昂貴的補(bǔ)品，如果搭配不健康的飲食習(xí)慣，也難以發(fā)揮功效。

拒絕熬夜，呵護(hù)肝臟修復(fù)

熬夜是肝臟健康的“大敵”。肝臟的解毒和修復(fù)工作主要集中在夜間進(jìn)行，若長期熬夜，就如同讓工廠日夜不停運轉(zhuǎn)，機(jī)器的磨損必然會加速。許多看似年輕力壯的人，肝功能數(shù)值異常正是過度熬夜消耗所致。

適度運動，減輕肝臟負(fù)擔(dān)

適度運動是保持肝臟健康的有效方式。既不能因害怕運動損傷身體而久坐不動，也不能過度拼命鍛煉?？熳?、太極等舒緩的運動，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，減少脂肪堆積，為肝臟減輕負(fù)擔(dān)。

情緒平穩(wěn)，護(hù)肝天然良方

情緒的穩(wěn)定對于肝臟健康至關(guān)重要。古人云“怒傷肝”，現(xiàn)代研究也證實，情緒波動會擾亂肝臟的正常代謝。長期處于郁怒狀態(tài)的人，肝功能往往較差。因此，學(xué)會自我調(diào)節(jié)情緒，保持平和心態(tài)，比頻繁求醫(yī)問藥更為重要。

定期體檢，防患于未然

不要輕信“無癥狀等于沒問題”的說法，定期體檢才是守護(hù)肝臟健康的可靠保障。肝臟的沉默特性提醒我們，要主動監(jiān)測其健康狀況。那些長壽老人，往往并非從不生病，而是他們更加重視體檢數(shù)值的變化，能夠在身體出現(xiàn)微小波動時就及時調(diào)整生活方式。

肝臟，這位沉穩(wěn)的“管家”，默默地維持著身體內(nèi)部的秩序與平衡。肝功能數(shù)值的正常，不僅僅是一個冰冷的指標(biāo)，更是健康的生動寫照。對于老年人來說，保持肝臟數(shù)值穩(wěn)定，就如同在與時間賽跑中掌握了主動權(quán)。學(xué)會傾聽肝臟的“沉默之聲”，讀懂它發(fā)出的暗示，或許才是邁向長壽的真正秘訣。

一、靶向性食品的科學(xué)基礎(chǔ)：從機(jī)制到臨床的突破

1.?腸道菌群：人體的“第二基因組”

腸道菌群由數(shù)萬億微生物組成，其代謝活動與宿主免疫、營養(yǎng)吸收、神經(jīng)信號傳導(dǎo)等生理過程深度耦合。例如，短鏈脂肪酸（SCFA）作為菌群代謝產(chǎn)物，可通過激活G蛋白偶聯(lián)受體（GPCR）調(diào)節(jié)全身代謝；而特定菌株如Akkermansia muciniphila的豐度變化，與非酒精性脂肪肝、2型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險直接相關(guān)。

2.?靶向干預(yù)的分子機(jī)制

靶向性食品的設(shè)計依托三大技術(shù)路徑：

• 益生元富集：低聚半乳糖可特異性促進(jìn)羅斯氏菌屬增殖，其產(chǎn)生的丙酸鹽能增強(qiáng)腸屏障功能，降低炎癥性腸病風(fēng)險。
• 植物化學(xué)物調(diào)節(jié)：石榴多酚通過雙向調(diào)節(jié)擬桿菌門與變形菌門，抑制致病菌擴(kuò)張，同時促進(jìn)有益菌代謝。
• 后生元應(yīng)用：滅活益生菌（如熱處理乳桿菌）的細(xì)胞壁成分可激活免疫細(xì)胞，無需活菌即可發(fā)揮抗炎作用。

3.?臨床驗證的里程碑

2023年《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》發(fā)表的孟加拉國營養(yǎng)不良兒童干預(yù)試驗顯示，靶向性食品使兒童身高增長速度提升12%，腹瀉發(fā)生率降低34%。此外，針對肥胖人群的抗性淀粉干預(yù)研究證實，其可顯著提升產(chǎn)丁酸鹽菌屬豐度，通過激活A(yù)MPK通路改善胰島素敏感性，2型糖尿病緩解率達(dá)42%。

二、產(chǎn)業(yè)變革：技術(shù)驅(qū)動下的市場重構(gòu)

1.?市場規(guī)模與增長邏輯

中國益生菌市場以28%的年增速領(lǐng)跑全球，預(yù)計2030年規(guī)模突破1800億元。其中，靶向性食品占比將從2025年的15%躍升至2030年的35%，驅(qū)動因素包括：

• 臨床需求爆發(fā)：全國6000家公立醫(yī)院將益生菌納入消化科診療方案，醫(yī)療級制劑需求年增22%。
• 技術(shù)成本下降：本土菌株開發(fā)成本較進(jìn)口菌株降低60%，推動產(chǎn)品價格帶下移。
• 消費認(rèn)知升級：85%消費者將益生菌視為“健康基礎(chǔ)設(shè)施”，而非可選保健品。

2.?技術(shù)創(chuàng)新：從菌株篩選到智能生產(chǎn)

• 基因編輯技術(shù)：CRISPR-Cas9系統(tǒng)使菌株功能驗證周期縮短70%，例如編輯后的Lactobacillus plantarum固氮效率提升3倍，可用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。
• AI篩選平臺：機(jī)器學(xué)習(xí)模型預(yù)測菌株功效準(zhǔn)確率達(dá)92%，顯著縮短研發(fā)周期。
• 微膠囊工藝：多層包埋技術(shù)使活菌存活率突破95%，常溫產(chǎn)品占比達(dá)60%，解決冷鏈依賴難題。

3.?產(chǎn)品形態(tài)與場景延伸

• 精準(zhǔn)營養(yǎng)：基于腸道菌群分型的個性化益生菌方案，用戶續(xù)費率達(dá)65%。
• 特醫(yī)食品：高純度低聚半乳糖被納入術(shù)后康復(fù)配方，減少病原體感染風(fēng)險。
• 跨界融合：益生菌與中醫(yī)藥結(jié)合（如“茯苓+乳桿菌”復(fù)合產(chǎn)品）更貼合東方體質(zhì)；與智能硬件聯(lián)動（如菌群檢測水杯）實現(xiàn)數(shù)據(jù)閉環(huán)管理。

三、挑戰(zhàn)與未來：構(gòu)建科學(xué)化生態(tài)體系

1.?行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)管

盡管政策層面已將腸道微生態(tài)納入“健康中國2030”攻關(guān)工程，但行業(yè)仍面臨：

• 臨床數(shù)據(jù)不足：本土菌株的功能驗證多停留于動物實驗，人體試驗樣本量普遍低于500例。
• 宣稱規(guī)范缺失：部分產(chǎn)品夸大“調(diào)節(jié)免疫力”“抗衰老”等功效，缺乏RCT（隨機(jī)對照試驗）支持。
• 質(zhì)量參差不齊：市場抽檢顯示，15%的益生菌產(chǎn)品活菌數(shù)低于標(biāo)稱值，微生物污染率達(dá)3.2%。

2.?未來趨勢：從“產(chǎn)品”到“生態(tài)”

• 合成生物學(xué)應(yīng)用：通過基因線路設(shè)計，構(gòu)建可分泌抗炎因子的“工程菌”，實現(xiàn)定向功能強(qiáng)化。
• “益生菌+基因檢測”模式：結(jié)合宏基因組測序技術(shù)，提供“千人千菌”的定制化服務(wù)。
• 全球化競爭：中國菌株（如AKK001）在歐洲Vitafoods展獲國際認(rèn)可，推動“中國菌”走向全球市場。

四、案例分析：AKK001菌株的產(chǎn)業(yè)化突破

原衍生物通過革新厭氧發(fā)酵技術(shù)，使AKK菌（Akkermansia muciniphila）生產(chǎn)成本降低80%，并構(gòu)建“原料供應(yīng)+OEM開發(fā)+菌株定制”全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)。其核心產(chǎn)品“腸倍輕AkkBoom”在2025年“618”期間成交額突破1500萬元，驗證了靶向性食品的市場潛力。該案例表明：

• 技術(shù)壁壘：掌握菌株篩選、培養(yǎng)工藝等核心專利，是競爭的關(guān)鍵。
• 場景深耕：針對代謝綜合征、腸道屏障修復(fù)等細(xì)分需求，開發(fā)高附加值產(chǎn)品。
• 生態(tài)合作：與TimeShop等生物科技公司聯(lián)合研發(fā)，加速技術(shù)轉(zhuǎn)化與市場滲透。

結(jié)語

改變腸道菌群的靶向性食品，正從實驗室走向大眾消費市場。其發(fā)展不僅依賴于微生物組學(xué)、合成生物學(xué)等前沿技術(shù)的突破，更需行業(yè)構(gòu)建“科學(xué)驗證-標(biāo)準(zhǔn)制定-消費者教育”的完整生態(tài)。未來，隨著“益生菌+AI”“益生菌+中醫(yī)藥”等跨界融合的深化，這一領(lǐng)域有望成為全球健康產(chǎn)業(yè)的核心增長引擎，為人類健康壽命延長提供中國方案。